Enzimas: conceito, características, nomenclatura e tipos de enzimas

Enzimas

Introdução

As reacções químicas nos sistemas biológicos, raramente, ocorrem na ausência de catalizadores. Cada célula contém diversas centenas de enzimas. Estas, constituindo o grupo de moléculas proteicas mais numeroso e especializado, catalisam os milhares de reacções químicas que, em cada segundo, se realizam nas células.

Actualmente são conhecidas mais de mil enzimas. Encontram-se em todo o tipo de células vivas, mas podem actuar também fora das células e mesmo fora do organismo.

Enzimas

São proteínas muito especializadas, que intervêm em todas as reacções celulares.

Especificidade das enzimas e principais características

• Existem diferentes tipos de enzimas, mas todas elas apresentam:
• Natureza protéica;
• Especificidade para um determinado substrato ou grupo de substratos;
• Especificidade para valores de pH e temperatura análoga aos que se verificam na matéria viva;
• Capacidade de diminuir a energia de activação da reacção ou reacções em que intervêm – acção catalítica;
• Capacidade de actuar sobre o substrato sem se gastarem ou degradarem durante a reacção.

Essas enzimas de que estamos a falar têm nomes, como pode ver a seguir

Nomenclatura das enzimas

A descoberta e identificação das diferentes enzimas foi acompanhada da atribuição de um determinado nome para cada uma.

Em 1883 Duclaux propôs uma regra de nomenclatura para a designação das enzimas conhecidas. Segundo essa regra, as enzimas seriam designadas pelo nome do substrato sobre o qual actuam, seguido da terminação ase. Por exemplo, amílase (actua sobre o amido), protéase (actua sobre proteínas), etc.

Tipos de Enzimas

Referências bibliográficas

MINEDH. Módulo 4 de Biologia: Citologia. Instituto De Educação Aberta e à Distância (IEDA), Moçambique, s/d.